在畜牧生產中，隨著生產力的提高，不僅要求保證日糧中的營養(yǎng)質量，還要求飼料有良好的適口性和足夠的采食量，才能保證畜禽對養(yǎng)分的總需求。畜禽處于應激狀態(tài)，如嘈雜、驚嚇、擁擠、分群、轉群、運輸、斷奶、去勢、炎熱、寒冷等；畜禽食欲減弱，采食量下降。綜合以下幾種情況，在飼料中加入誘食劑是非常必要的。

    飼料營養(yǎng)、采食量和消化吸收是保證畜禽健康生長和高效生產的三個要素。然而飼料界人士所關注的主要是飼料中的養(yǎng)分含量如何滿足畜禽的營養(yǎng)需要量而常常忽視隱含于兩者間的一個關鍵因素—適口性與采食量。實際上任何配方都是以一定的采食量為基礎設計的，飼料適口性不好，采食量下降，勢必影響攝入養(yǎng)分的總量，無疑也會影響到飼料的效果。

    許多飼料原料本身也有適口性問題，如大豆中的腥味物質、豆類中的外源凝集素、菜籽餅粕中的硫代葡萄糖苷及其降解產物致甲狀腺腫素，許多谷物和其它植物性飼料中的單寧、脂肪的氧化降解產物等，都會對飼料適口性造成不良影響。特別需指出的是一些蛋白質代用品和工業(yè)副產品的開發(fā)利用更會帶來適口性問題，如血粉、魚粉和發(fā)酵副產品等。
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