寵物風(fēng)味劑添加可一定程度上改善寵物飼料的氣味和適口性。畢竟，飼料的適口性仍是寵物主人對(duì)飼料好壞判斷的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)際應(yīng)用中，不同風(fēng)味劑常以水解液和合成風(fēng)味劑形式添加，目前，主要采用液體噴霧形式和干粉遍撒的形式將風(fēng)味劑在寵物食品中添加。將風(fēng)味劑直接加于配料中通過(guò)調(diào)制器或擠壓膨化的方法已基本淘汰。這些水解液主要是以脂肪蛋白質(zhì)為基質(zhì)的酶合成。脂肪和蛋白質(zhì)的來(lái)源主要為魚(yú)類(lèi)、未煉油的禽類(lèi)、人類(lèi)不需要的哺乳動(dòng)物組織等，酶主要為通過(guò)發(fā)酵得來(lái)的糖酶、脂酶、蛋白酶等。糖酶和蛋白酶主要產(chǎn)生于枯草芽孢桿菌和米曲霉，黑曲霉主要產(chǎn)生脂酶。水解液若不經(jīng)脫水，則常與磷酸、抑真菌劑、抗氧化劑一起以液體形式貯存，在食品擠壓膨化后以噴霧形式添加。另外一些合成的和自然的風(fēng)味劑也應(yīng)用于寵物食品中，這包括氨基酸，特別是賴(lài)氨酸，美國(guó)Texas大學(xué)還就賴(lài)氨酸作為寵物風(fēng)味劑申請(qǐng)了專(zhuān)利。

　　一些特殊的脂肪和不同來(lái)源的自然風(fēng)味劑如姜、蒜及其油和它們的衍生物也開(kāi)始有效利用了。但自然風(fēng)味劑的質(zhì)量控制較為困難，少量或過(guò)量即會(huì)引起寵物拒食，還可能由于代謝這些產(chǎn)物而產(chǎn)生不悅氣味。